Crema de brócoli, coliflor y zanahoria

Ingredientes:

1 Cabeza grande de brócoli en trozos

1 Cabeza grande de colifor en trozos

3 Zanahorias medianas ralladas

3 Ajos

1/2 Cebolla blanca

1 Taza de crema ácida (sour cream)

1 Taza de queso crema (cream cheese)

4 Tazas de agua

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Cocina el brócoli, la coliflor, la cebolla y los ajos en 4 tazas de agua por 15 minutos a fuego medio.

Licua los vegetales con el caldo que se formó por unos segundos.

Vierte la mezcla en una olla y agrega la zanahoria rallada, la crema ácida y el queso crema.

Termina la preparación agregando sal y pimienta al gusto. Cocina por 10 minutos más.

Puedes servir con queso rallado y pan tostado. Disfruta!